Americký gastronom a šéfkuchař Jamie Purviance se věnuje především grilování a je považován za jednoho z největších amerických odborníků na barbecue. Vystudoval Stanford Univesrity a posléze ještě absolvoval Culinary Institute of America s nejlepším hodnocením. Je také autorem mnoha kuchařek, kterých se po celém světě prodalo miliony kopií. Většina jeho knih se také dostalo na seznam bestsellerů sestavovaných New York Times. Čeští čtenáři a kuchaři ho mohou znát jako autora publikací jako „Grilujeme s Weberem na dřevěném uhlí“, „Weber grilování: Burgery“ nebo „Weber grilování: Steaky“, kde prozrazuje svá tajemství ze světa grilování.