Syrová strava

Zdá se, že "raw" strava, v překladu strava syrová, která neprošla žádnou tepelnou úpravou, je moderním trendem. A skutečně se o moderní trend jedná, jeho historie a inspirace však sahá do pozdního 18. století. V této době se ve Spojených Státech Amerických rapidně šíří cholera. Duchovní kněz, Sylvester Graham, proto začíná šířit slovo o důležitosti syrové stravy. Těžko říci, jestli se dnešní trend chytl od pana Grahama, zde má však své počátky. Dnes je "raw" strava velkým hitem a také proto k ní vzniká velký počet kuchařek a zajímavých děl. Mnoho z těchto knih s recepty, ale i zkušenostmi, najdete právě v této kategorii.