Tuto knížku jsem objevila zcela náhodou a v původním nákupním seznamu u mě nebyla, jenže mě zaujalo její pojetí vypsané na zadní straně a tak jsem ji zakoupila. Oproti jiným, kt. mě zprvu zaujaly a pak po přečtení zklamaly je tato přesný opak! Knížka je skvělá! Pominu-li supr formát kt. dobře sedí v ruce a krásné fotky, její obsah má hlavu a patu, postupuje logicky a systematicky od základních informací. Až se je naučíte, postoupíte k vaření. Kniha je sepsána stručně, jasně ale maximálně výtěžně. Recepty jsou řazeny do sekcí dle ročních období a vysvětleny proč. Konečně jsem začala rozumět např. kde ve stravě najdu bílkoviny a kde sacharidy. Jak má vypadat správně sestavená porce a poměry potravin. Jak se vyhnout cukru a pokud ho konzumuji, jak tělu pomoci minimalizovat jeho škodlivé dopady. Jak vše souvisí s kvalitou stravy a jeho přípravou (a teď nemyslím bio kvalitu, ale zp. ošetření potravin před konzumací). Knížku považuji za takovou bibli stravování, kde je vše jasně, stručně a skvěle vysvětleno, doprovázeno o fotografie a postupy základních příprav, kt. využijete v receptové části knihy. Unikátní je také v tom, že spojuje čínské zásady, chcete-li ajurvédy, spolus tím, co se dá běžně sehnat v našich obchodech. Krásně vysvětluje jak si chystat vlastní kefír, vlastní kvašený nápoj nebo domácí chleba - díky procesům kvašení pak tyto suroviny mohou i lidi s alergií na laktozu nebo bezlepkáři. Stačí se naučit uvědomovat si přípravu surovin a můžete si sestavovat vlastní variace. Recepty jsou chutné. Knížka je prostě úžasná. Jediné co bych jí vytkla je, že každé část ročního období má málo receptů, zatím autorka nesepsala žádné pokračování nebo kuchařku s dalšími recepty dle 5ti elementů, což mě mrzí. Podotýkám, že vaření nenávidím, jsem líná a radši jsem vždy vybalila něco z mikrotenu,..ale tohle mi otevřelo oči v tom, že se dá pracovat snadno a ze základních surovin a ke všemu bude tělo spokojené a přirozeně štíhlé a....zvládla jsem z ní vařit i já a kila už šla taky dolu :) schovat popis