Objevte tajemství fermentace a přeměňte svou kuchyň na laboratoř zdraví a chuti!

Tato Nejobsáhlejší kniha o fermentaci, jaká kdy byla vydána, je nezbytným průvodcem pro každého, kdo chce proniknout do fascinujícího světa kvašených potravin a nápojů.

Umění fermentace I. nabízí nejen podrobné postupy a tipy na vybavení, ale také vás provede tradičními i moderními recepty zahrnujícími nakládanou zeleninu, kimčchi, kysané nápoje, domácí jogurty, kefíry, sýry, medoviny, vína i cidery. Díky této knize si osvojíte jednoduché a účinné metody přípravy fermentovaných potravin, které posílí vaše zdraví prostřednictvím přátelských mikrobů a přinesou nové kulinářské zážitky.

Čeká vás pestrá cesta po kuchyních celého světa i hluboké poznání mikrobiologie fermentace. Kniha je psána srozumitelně, poutavě a zároveň s detektivní přesností, což usnadní každý krok vaší tvorby doma. Ať už chcete začít s kváskovým chlebem, nebo objevit nové možnosti kvašení různých surovin, tento titul je vaším ideálním pomocníkem i zdrojem inspirace.

Výhody knihy Umění fermentace I.

• Komplexní průvodce od základů až po pokročilé fermentační techniky.
• Přehledné postupy a rady pro fermentaci zeleniny, mléčných produktů i alkoholických nápojů.
• Podpora zdraví díky sdílení poznatků o prospěšných mikroorganismech.
• Kulinářská rozmanitost - recepty z různých koutů světa.
• Inspirace a vybavení, které vám pomohou vybavit domácí fermentační kuchyň.

Co od této knihy můžete očekávat?

• Detailní návody na přípravu kvašených potravin a nápojů v domácím prostředí.
• Praktické rady jak správně vybavit kuchyň pro fermentaci.
• Odborný, ale zároveň přístupný pohled na mikrobiologii fermentace.
• Recepty na fermentované produkty od zeleniny přes mléčné výrobky až po alkoholické nápoje.
• Možnost stát se v domácích fermentačních technikách skutečným expertem.