Michio Kushi je japonský doktor, který se zabývá tradiční energetickou medicínou a po přestěhování do USA, kde momentálně stáje žije, se začal věnovat také makrobiotické stravě. V tomto oboru je považován za světového odborníka a jeho knihy oslovují čtenáře po celém světě a to nikoliv pouze ty, kteří se touto stravou chtějí stravovat. Věnuje se nejen stravě jako takové, jejímu složení a hodnotám, ale věnuje se i jejímu léčebnému účinku. Napsal knihy jako Přírodní léčení makrobiotikou, Makrobiotická cesta nebo Cukr a sůl. Vystudoval univerzitu v Tokiu a následně i tradiční energetickou medicínu.