Ovládněte umění přípravy pokrmů s komplexním učebním materiálem!

Technologie přípravy pokrmů 4 je pětidílný komplet učebnic, který je nepostradatelnou pomůckou pro všechny studenty a profesionály v oblasti gastronomie. Tento soubor je schválený Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy ČR (MŠMT) a nabízí ucelený přehled o zásadách správné výživy, bezpečnosti práce i hygienických požadavcích.

Učebnice jsou ideální pro žáky středních odborných učilišť zabývajících se obory kuchař-kuchařka, kuchař-číšník i pro studenty hotelových škol. Díly pokrývají široké spektrum témat od zpracování surovin, přípravy polévek a omáček, přes přílohy a hlavní jídla, až po detailní popis pokrmů z masa různých druhů i studenou kuchyni.

Tento komplet vás provede důkladně a prakticky všemi důležitými aspekty gastronomické výroby s důrazem na kvalitní a bezpečnou přípravu pokrmů, která je v dnešní době klíčová jak pro profesionály, tak i pro ambiciózní kuchaře začátečníky.

Proč si vybrat právě tento komplet?

• Komplexní pokrytí gastronomických témat od základů až po speciální techniky.
• Schválena MŠMT, což zaručuje kvalitu a aktuálnost informací.
• Vhodné pro různé obory a úrovně vzdělání - od SOU po hotelové školy.
• Praktické a přehledné členění do pěti dílů podle druhu pokrmů a surovin.
• Důraz na hygienu a bezpečnost práce, které jsou nezbytné ve všech kuchařských provozech.

Výhody a vlastnosti učebnic:

• Obsahuje zásady správné výživy a hygienické požadavky pro gastronomickou výrobu.
• Detailní návody na zpracování polévek, omáček, příloh i hlavních chodů.
• Rozsáhlé informace o přípravě pokrmů z různých druhů masa, včetně drůbeže, ryb a zvěřiny.
• Zvláštní pozornost věnovaná studené kuchyni pro kompletní vzdělání v oboru.
• Texty jsou sestaveny tak, aby studentům i profesionálům usnadnily pochopení technologií přípravy pokrmů.