Zvládněte umění profesionální kuchyně díky komplexnímu pětidílnému katalogu Technologie přípravy pokrmů 2. Tato učebnice je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí získat nebo prohloubit znalosti v gastronomii - ať už studujete obory kuchař-kuchařka, kuchař-číšník, nebo se připravujete na práci v hotelovém provozu.

Obsáhlý průvodce gastronomickou výrobou

Komplet učebnic podrobně vysvětluje zásady správné výživy, hygienické normy, bezpečnost práce a základní principy uchování potravin a hotových pokrmů. Každý díl se věnuje specifickým oblastem kuchařského umění - od přípravy polévek a omáček, přes přílohy a hlavní jídla, až po detailní zpracování různých druhů masa, drůbeže, ryb, zvěřiny a studené kuchyně.

Tento materiál je schválen Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy ČR, a proto představuje spolehlivý a aktuální zdroj informací, který je uznáván v odborné gastronomické komunitě. Učebnice jsou nepostradatelnou pomůckou nejen pro studenty a profesionály, ale také pro všechny, kdo se chtějí zdokonalit v kuchařském řemesle.

Proč si vybrat tento komplet?

Pojďte se naučit vše důležité o přípravě pokrmů a využijte osvědčené postupy, které vám pomohou dosáhnout skvělých výsledků ve vaší kuchyni. Díky tomu zvládnete nejen teoretické základy, ale i praktické dovednosti potřebné pro úspěšné vaření ve školním nebo profesionálním prostředí.

Klíčové výhody:

• Komplexní pokrytí od hygieny, bezpečnosti až po detailní přípravu různých druhů jídel.
• Vhodné pro studenty i profesionály v gastronomii a hotelnictví.
• Oficiální schválení MŠMT ČR zaručuje kvalitu a aktuálnost informací.
• Systematické členění pěti dílů usnadňuje studium jednotlivých témat.
• Praktické návody a postupy pro pět základních oblastí kuchařského řemesla.

Co získáte:

• Podrobný přehled o zásadách správné výživy a hygieně v gastronomii.
• Informace o bezpečnosti práce a požadavcích na zařízení kuchyně.
• Detailní popis zpracování potravin, přípravy polévek, omáček, příloh a hlavních jídel.
• Specifické návody na přípravu pokrmů z různých druhů masa, drůbeže, ryb a zvěřiny.
• Specializované informace o studené kuchyni, vhodné pro přípravu salátů, předkrmů a dalších pokrmů.