Objevte klíč k pochopení základů potravinářství a výživy! Tato učebnice je ideálním průvodcem pro žáky odborných učilišť v oboru Kuchařské práce, kteří chtějí získat pevné základy v oblasti surovin a správné výživy.

Ucelený přehled o potravinách a výživě

Tento studijní materiál nabízí podrobný a systematický pohled na základní suroviny, které jsou nezbytné pro přípravu pokrmů a nápojů. Komplexní obsah je sestaven v souladu s aktuálními učebními osnovami a zaměřuje se na nauku o výživě. Najdete zde přehledné kapitoly věnované bramborám, zelenině, ovoci, vejcím, tukům, cukru, nápojům a různým druhům jatečného masa s detailním rozlišením jednotlivých druhů. Závěrečná část podrobně vysvětluje zásady správné výživy, hygienické normy i principy dietní výživy.

Tato učebnice je nezbytnou pomůckou pro všechny, kdo chtějí zvládnout teoretická východiska odborné přípravy v gastronomii a výživě. Díky ní získáte nejen znalosti o složení potravin a jejich vlivu na lidský organismus, ale i praktické dovednosti pro každodenní práci v kuchyni.

Proč si tuto učebnici vybrat?

• Komplexní pokrytí základních surovin - od brambor po maso i nápoje
• Srozumitelný a přehledný text, který usnadňuje studium
• Aktuální informace o výživě a její správě s ohledem na hygienu a dietní potřeby
• V souladu s platnými učebními osnovami, ideální pro školní výuku
• Praktické využití v odborné přípravě kuchařů i pro osobní rozvoj

Klíčové vlastnosti produktu

• Určeno pro žáky 1.-3. ročníku odborných učilišť v oboru Kuchařské práce
• Obsahuje kapitoly na témata: Brambory, Zelenina, Ovoce, Vejce, Tuky, Cukr, Nápoje, Jatečné maso
• Zaměřeno na složení potravin a význam jednotlivých složek pro výživu
• Součástí jsou zásady správné výživy, hygieny a dietní výživy
• Přehledné členění a jasná struktura textu usnadňují osvojování znalostí