Objevte tajemství dokonalého kváskového chleba a naučte se péct zdravě, chutně a s radostí přímo u vás doma. Tato kniha je nezbytným průvodcem pro každého, kdo chce z kvásku vytěžit maximum a vychutnat si tradiční chuť chleba bez chemie.

Kváskový chleba - Kváskomanie v Čechách a na Moravě je praktickým pomocníkem a rádcem, který vychází z více než třicetileté zkušenosti autorky i jejích přátel. Najdete zde odpovědi na všechny nejčastější otázky týkající se přípravy kvásku a těsta, od klasických až po zrychlené způsoby. Kniha vás provede všemi fázemi pečení, poradí, jak vyřešit případné problémy, a nabídne recepty nejen na chleba, ale také na sladké a jiné kváskové pečivo.

Součástí publikace je 30 inspirativních receptů na rozmanitá kvásková těsta a jejich pečení s využitím různých technologií kynutí. Navíc autorka představuje více než dvacet receptů na využití kvásku a zbytků chleba v dalších pokrmech. Tato kniha je ideální pro všechny, kdo chtějí přispět ke zdravější výživě a vědět přesně, co jedí.

Proč si tuto knihu zamilujete:

• Praktické rady vycházející z dlouholeté zkušenosti a ověřené praxe.
• Široký výběr receptů nejen na chleba, ale i sladké a další kváskové pečivo.
• Jednoduché postupy pro přípravu kvásku i těsta včetně zrychlených metod.
• Řešení běžných problémů při pečení, která ocení každý pekař.
• Inspirace pro zdravý životní styl s využitím přírodních surovin a domácí výroby.

Hlavní vlastnosti knihy:

• Více než 30 let zkušeností shrnutých do jedné publikace.
• 30 receptů na kvásková těsta s různými technologiemi kynutí a pečení.
• Přes 20 receptů na využití kvásku a zbylých kousků chleba.
• Průvodce zdravou a chutnou domácí výrobou chleba.
• Publikace vhodná pro začátečníky i pokročilé pekaře.