Patterson Daniel

Recenze knih autora


Obrázek knihy
Atlanta napsal/a o The Art Of Flavor : Practices and Principles for Creating Delicious Food
Dva mistři kompozice - kuchař a parfém - představují nový revoluční přístup k vytváření chutného jídla. Michelin dvouhvězdičkový šéfkuchař Daniel Patterson a slavný přírodní parfumér Mandy Aftel jsou odborníci na přípravu ingrediencí. Přesto ve světě, který se prohlubuje ve varných show a blogech o jídle, všimli si, že domácí kuchaři mají málo vodítka v umění aroma. V tomto průvodci sdí... číst celélejí tajemství, jak co nejlépe využít vaše ingredience pomocí nepostradatelné sady nástrojů a principů: - Čtyři pravidla pro vytvoření chuti - Aromatický kompas, který ukazuje cestu k transformačním kombinacím.
30/03/2020