Pavel Strejc založil v Plzni v devadesátých letech soukromou Strejcovu školu angličtiny. Své studenty si získával humorem a příjemnou náladou. Dnes tuto školu vede jeho syn Adam a nabídka vyučovaných jazyků se rozšířila i o dalších šestnáct jazyků. Škola tak v současné době patří mezi největší jazykové školy v Plzni. Pavel Strejc jako odborník na anglický jazyk vytvořil i učebnice angličtiny, zaměřených na americkou angličtinu „ American English“ a „ American English Advanced“. Učebnice kromě poslechových, gramatických a lexikálních částí obsahují také dialogy a odkazy na reálie Spojených států amerických.