Kanadská odbornice na výživu Nora Gedgaudas pochází z lékařské rodiny litevských imigrantů. Zájem o dietu a správnou výživu ji měla již od mládí, vystřídala několik zaměstnání, živila se jako muzikantka, studovala divokou přírodu, zejména vlky, pracovala jako veterinářka a nakonec se uchýlila k práci nutriční konzultantky a trenérky. V oblasti výživy je zastánkyní takzvané Paleo diety. Jako konzultantka vystupovala v řadě televizních a rozhlasových programech, napsala mnoho článků a také několik knih, k nim patří například populárně-naučná publikace „Přirozená strava našich předků“. Nora Gedgaudas se věnuje vlastní privátní praxi v Portlandu.