Jarmila Dubová je autorkou učebnic němčiny. Její učebnice „Němčina – přehled středoškolské gramatiky“ se snaží o to, aby si studen osvojil základní gramatiku a naučil se ji prakticky používat a to především tak, aby byl schopen domluvit na základní úrovni. Unikátním a velmi praktickým prvkem je pak zásoba gramatické terminologie, jejíž seznam je v učebnici také zařazen. Učebnice je koncipována především pro studenty středních škol a poskytuje množství informací potřebných k maturitní zkoušce. Učebnici však lze také využít jako doplňkový materiál při studiu na jazykových školách či pro samostudium. K této učebnici ještě autorka vytvořila pracovní sešit „Němčina – cvičebnice středoškolské gramatiky“.