Růžena Murgová je autorkou knih, které se zaměřují na gastronomii. Například ve své publikaci „Celiakie a bezlepková dieta“ se autorka snaží upozornit na to, že některé velmi vážné civilizační choroby mohou být způsobeny příjmem nepřirozené a nevhodné stravy. Toto je také případ celiakie, neboť lidé trpící touto chorobou jsou náchylní na lepek obsažený ve většině obilovin. Obiloviny ho také obsahují čím dál více, neboť jsou kříženy a geneticky upravovány, aby byl výnos, co největší. Mezi její další publikace pak patří například již tradiční kuchařka „Hospodyňkám od A do Z“, „Vaříme rychle a racionálně“ nebo „Ovoce na každý den“.