Alena Půlpánová

Alena Půlpánová je česká cukrářka a autorka naučných publikací. Napsala knihu Cukrářská technologie, která je určena jak profesionálům, tak amatérům. Tato kniha se využívá také jako výukový materiál oboru cukrář. Jsou zde uvedeny jak základní popisy surovin, výrobků, tak výrobní postup a to spolu s popisem výrobních vad a jejich náprav. Jsou zde také obsaženy recepty na výrobky bez použití cukru pro zákazníky, kteří cukr nesmí konzumovat. Kniha ale přijde vhod i pro domácí pečení a všechny recepty jsou napsány srozumitelně.

Zakoupilo 10+ zákazníků

Cukrářská technologie - 2. vydání
Alena Půlpánová Skladem

378 Kč

Do košíku
Encyklopedie tarotu – 1. díl
Alena Půlpánová Skladem

322 Kč

Do košíku
Cukrářská technologie
Alena Půlpánová Není skladem

272 Kč

Do košíku
Cukrářská technologie
FIN Není skladem
Do košíku

Recenze knih autora

Jitka napsal/a o Cukrářská technologie - 2. vydání

úžasná kniha, jen by mohlo být víc u hotových výrobků inspirativních obrázků. Ale jinak velmi poučná kniha.

12/10/2022

Michaela napsal/a o Cukrářská technologie - 2. vydání

Moc skvělá knížka se všemi postupy na zákusky apod. Jestli někdo nad ní uvažuje, tak ať si ji bez váhání pořídí, doporučuji to všem a myslím, že s ní budete velmi spokojeni.

16/07/2020

Helena napsal/a o Cukrářská technologie - 2. vydání

kniha koupena jako dárek

7/01/2020

Laivae napsal/a o Encyklopedie tarotu – 1. díl

Tahle kniha mne zaujala. Vznikla v roce 1995, což na tu dobu bylo něco neuvěřitelného. V té době se tu o tarotu moc nevěděli. Dále jde o českou publikaci. Tuto knihu považuji za průkopnickou. Myslím si, že má stále co říct, ale už ji nemohu označit za nejlepší. Myslím si, že potom.. no za těch 25 let si trofám říct, že vyšlo spousta dalších i lepších. I tak si jí cením a určitě svou cenu stále má.

20/02/2019