Říká se, že víně je pravda, ale spíše se stává, že po víně si všichni myslíme, že pravdu máme. Docent Pavel Pavloušek ovšem rozhodně nepatří k té většině, která si myslí, že vínu rozumí, neboť má své vypito. Akademický pracovník Zemědělské univerzity je jedním z teoreticky nejkvalifikovanějších vinařů a vinohradníků, který v současné době vede řadu projektů ve vinařském výzkumu a věnuje se výuce vinohradnictví. Na jeho popularizační knihy se tedy rozhodně můžeme spolehnout, neboť pokud alkohol, tedy jedině z rukou odborníka. Patří mezi ně Pěstování révy vinné, Vše o víně, Odrůdy révy vinné a další.