Jindřich Vaňha

1889 - 1961

Majitel vyhlášené předválečné rybí restaurace na Václavském náměstí. právo k rybaření se v jeho rodině dědilo už od 16. století. Už jako mladý obchodník rybami procestoval Evropu i Ameriku. Otevřel restauraci ve Stromovce, která se záhy stala velice vyhledávaným místem. Kromě zastánce a průkopníka konzumace rybího masa, které se u nás tehdy netěšilo oblibě a důvěře, byl i vynikající obchodník. Vlastnil obrovskou síť rybáren a bufetů, restaurace na Václaváku měla spektakulární interiér, který návštěvníky sám o sobě lákal. V roce 1948 mu byl majetek zabaven, emigroval nejprve do Německa a později do Austrálie, kde zemřel. Jako dědictví po tomto rybím nadšenci nám zbyla kniha 'Rybí kuchyně', která obsahuje 3000 receptů!

Ryby

Rybí kuchyně
Jindřich Vaňha Není skladem

493 Kč

Do košíku
Rybí kuchyně
Jindřich Vaňha Není skladem

327 Kč

Do košíku

Recenze knih autora

čtenářka napsal/a o Rybí kuchyně

Super kuchařka Rybí kuchyně od Jindřicha Vaňhy je určena všem, kteří mají rádi ryby. Kuchařka přináší tradiční osvědčené recepty, které vám jistě zachutnají. Autorem je majitel proslulých rybích restaurací z počátku minulého století. Najdete zde mnoho různých zajímavých receptů z mnoha různých druhů ryb, takže výběr budete mít opravdu široký. Určitě zde najdete svůj oblíbený :-) dobrá k... číst celéuchařka, doporučuji.

11/11/2018

Baba Jaga napsal/a o Rybí kuchyně

Tuto na první pohled krásnou knihu jsem dostala od kolegů v práci k narozeninám. Vědí totiž, že ráda připravuju rybí jídla. Bohužel musím říct, že jsem toho podle této kuchařky zatím mnoho nepřipravila. Je to tím, že nejen recepty, ale i úprava knížky jsou převzaty z původního vydání někdy ze začátku 20. století. V knížce je tudíž docela obtížná orientace, a to i přesto, že je připojen ... číst celérejstřík. Těch receptů je tam zkrátka moc a knížku doporučuji spíše jako kuriozitu k přečtení, případně někomu, kdo se vaření věnuje profesionálně a potřebuje načerpat inspiraci. Pro běžného uživatele, který potřebuje usmažit kapra nebo upéct candáta, se však kniha nehodí, mimo jiné i proto, že i nejběžnější recepty byly dříve zpracovány trochu jinak, obsahovaly jiné ingredience a nemusí odpovídat chuti, na jakou jsme dnes zvyklí.

26/02/2018

Žebrák napsal/a o Rybí kuchyně

Pro všechny milovníky rybích pochoutek je připravena tato vyčerpávající kniha. Je to doslova legenda a 700 stran Vás jistě přesvědčí o tom, že byl Jindřich Vaňha velice zkušený labužník. Jeho recepty jsou neuvěřitelné a sami uvidíte, že si náramně pochutnáte. Ryb a variací je tu nespočet, záleží už jen na Vašem vkusu. Na našem trhu jsem momentálně lepší kuchařku nenašel, takže musím dát... číst celé plné hodnocení.

23/10/2017

analfabetka napsal/a o Rybí kuchyně

Tato kuchařka je určena nejen všem rybářům a jejich rodinám, kteří hledají nové recepty na zpracování svých úlovků, ale obecně všem, kteří rádi ryby jedí. Kuchařka od legendárního Jindřicha Vahňi je skutečně rozsáhlá, na sedmi set stránkách najdete nepřeberné množství receptů na rybí speciality. Kuchařka vychází z původního vydání, může tak současným čtenářům působit na první pohled tro... číst celéchu komplikovaně, ale vše se dá zvládnout :)

30/03/2018