Vanilkový cukr je směs cukru a vanilky nebo vanilinu. Pravý vanilkový cukr obsahuje semínka pravé vanilky nebo mletou vanilku, což mu dodává bohatší a složitější chuť díky přítomnosti dalších aromatických látek kromě vanilinu. Většina komerčně dostupného vanilkového cukru však obsahuje syntetický vanilin kvůli nižší ceně.

Vanilkový cukr a vanilin nejsou totéž, ačkoliv se často zaměňují kvůli podobným názvům a chuti.

Proto při výběru vanilkového cukru nebo vanilky je důležité zkontrolovat seznam složek, abyste věděli, zda produkt obsahuje pravou vanilku nebo jen syntetický vanilin.

Vanilin je chemická sloučenina, která je hlavní aromatickou složkou vanilky. Přirozeně se nachází v semenných tobolkách vanilkové orchideje. Vanilin však může být i synteticky vyráběn, což je běžné, protože přírodní vanilin je drahý. Syntetický vanilin se vyrábí z látek jako je lignin nebo guajakol a často se používá jako levnější náhražka přírodního vanilinu v různých potravinářských výrobcích, včetně vanilkového cukru.

Pravá vanilka je kromě vanilinu bohatá i na další aromatické látky, které přispívají k jejímu komplexnímu a bohatému aroma. Tyto látky zahrnují například piperonal, heliotropin a další. Právě tato komplexní směs činí pravou vanilku tak cennou a vyhledávanou.

Bourbonská vanilka je považována za jednu z nejkvalitnějších druhů vanilky. Pochází z oblasti ostrova Bourbon (dnes Réunion) a okolních oblastí v Indickém oceánu. Tento typ vanilky je ceněn pro svou bohatou a jedinečnou aromatickou chuť, která se hodí do mnoha kulinářských aplikací.

Třtinový cukr RAW: Dopřejte svému oblíbenému pečivu, nápojům a dezertům bohatou, máslovou chuť s naším vanilkovým cukrem, který je výsledkem nejen té nejlepší madagaskarské vanilky, ale také našeho zcela přírodního Bio třtinového cukru.

Použití

Vanilkový cukr je v kuchyni všestrannou a oblíbenou surovinou, která dodává jedinečnou a jemnou vanilkovou chuť mnoha pokrmům. Zde je několik nápadů, jak jej kreativně využít:

Pečivo a zákusky

• Koláče: Přidejte vanilkový cukr do těsta na koláče, aby byly voňavé a chutné.
• Sušenky: Vanilkový cukr je skvělý pro sušenky, které získají extra sladkost a vůni.
• Muffiny: Vmíchejte vanilkový cukr do těsta na muffiny pro bohatou chuť.

Krémy a koláče

• Crème brûlée: Vanilkový cukr přidá krému rafinovanou vanilkovou chuť.
• Flan: Použití vanilkového cukru ve flanu zvýrazní sladkost a vůni dezertu.
• Cukrářský krém: Dodá jemný vanilkový nádech vašemu cukrářskému krému.

Nápoje

• Káva a čaj: Lžíce vanilkového cukru v kávě nebo čaji přidá sladkost a vůni.
• Horké mléko: Smíchejte vanilkový cukr s horkým mlékem pro uklidňující nápoj.
• Smoothies: Přidejte vanilkový cukr do smoothies pro sladký a aromatický nádech.

Omáčky a kompoty

• Vanilková omáčka: Vanilkový cukr je perfektní pro přípravu sladké vanilkové omáčky k dezertům.
• Ovocný kompot: Přidáním vanilkového cukru do ovocných kompotů získáte sladkou a voňavou chuť.
• Coulis: Vanilkový cukr dodá jemný dotek ovocnému coulis.

Zmrzliny a sorbety

• Vanilková zmrzlina: Použití vanilkového cukru ve vanilkové zmrzlině zajistí intenzivní chuť.

Upozornění: Ve vanilkovém cukru se mohou vyskytnout malé kousky vanilky.

Složení: 97 % třtinový cukr BIO, 3 % vanilka BIO

Balení: 250 g
CZ-BIO-002 
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku

Energetická hodnota396.21 kcal/1657.30 kJ
Tuky0,30 g
z toho nasycené0,02 g
Sacharidy97,60 g
z toho cukry94,95 g
Vláknina1,35 g
Bílkoviny0,17 g
Sůl0,01 g
Nutriční hodnoty se mohou u přírodních produktů lišit.