Bezvaječné těstoviny ze sušené pšeničné krupice. Jejich výhodou je snadná a rychlá příprava a univerzálnost použití. Kuskus se používá jako běžné těstoviny nebo rýže.

Úžasně lehký a vždy ochotný přijmout nové chutě a vůně! Využijte toho a místo vody jej připravujte z vývaru nebo s pomocí šťávy z jídla.

Využití:

\n
• příloha - místo klasických těstovin můžete použít tuto exotičtější variantu, nebojte se kuskus kombinovat i s luštěninami
\n
• rizoto - kuskus smíchejte se svou oblíbenou zeleninou, tofu nebo houbami
\n
• saláty - těstoviny dobře chutnají i s čerstvou zeleninou a můžou tak být svěžím letním jídlem
\n
• kuskusovník - příklad, jak kuskus zapéct, najdete v časopise Dobroty zima 2014-15 na str. 10
\n
• zavářka - v polévce kuskus dobře funguje jako klasická zavářka
\n
• nasladko - se sirupem, ovocem, oříšky a se smetanou vytvoříte z kuskusu i chutné sladké jídlo
\n

Běžný kuskus se nemusí vařit, stačí zalít jej dvojnásobným množstvím vody a nechat pod pokličkou 10 minut dojít, mezitím párkrát vidličkou prokypřit.

Jméno kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž o tradiční severoafrické jídlo. Postupem času se rozšířilo do celého světa. Kuskus je spařená a do kuliček tvarovaná krupice. K jeho výrobě se používá pšenice, proso i ječmen. Často je zaměňován s bulgurem, bulgur ale není z krupice, nýbrž z pšeničných krupek.

Kalorická hodnota/energie (na 100ml):1478kJ/349kcal. Tuky: 1,5 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,4 g. Sacharidy: 7 g. z toho cukry: 2,5 g. Bílkoviny: 12 g. Sůl: 0,01 g

Skladování: Skladujte na suchém a chladném místě. Chraňte před přímým slunečním zářením.Legislativní zařazení: Těstoviny sušené semolinové.