Mléko

Mléko, oblíbená pochoutka, je přirozeným produktem savců (samic) a obsahuje mnoho důležitých živin, které jsou přijímány mláďaty v prvních týdnech či měsících života. Tyto živiny, v mléce obsažené, jsou důležité pro správný vývoj mláďat i dětí. Lidské mléko se od živočišného mléka liší zejména obsahem . V lidském mléce se nachází vyšší obsah cukru a laktózy, kdežto například kravské mléko má vysoký obsah tuků a bílkovin. Mléko je dnes zároveň využíváno pro výrobu dalších mléčných výrobků, které jsou, dle svého složení, bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů, tuků, a proteinu. O mléčných výrobcích a receptech najdete literaturu v této kategorii.