Botanika je přírodní věda, která se zaměřuje na studium rostlin. Na Zemi bylo dosud popsáno přibližně 290 tisíc různých rostlin, přičemž se odhaduje, že nepopsaných rostlinných druhů je ještě zhruba o 60 tisíc více. Poznatky o rostlinách sbírali lidé již v pravěku, rozvinuly se zejména s rozvojem zemědělství. Rostliny lidé využívají nejen jako zdroj potravy, ale také pro jejich léčebné účinky, pro okrasu nebo jako stavební materiál. Odrůdy jednotlivých druhů rostlin, jejich využití a péče o ně, jsou popsány v různých příručkách a encyklopediích, např. Encyklopedie listnatých stromů a keřů, Encyklopedie révy vinné nebo Velký atlas odrůd ovoce a révy.