Alergie na rostliny

Alergie je přehnaná reakce organismu na určitou látku. Alergeny mohou být např. pyly, zvířecí chlupy, prach, roztoči a další. Projevy alergie jsou různé, jedná se např. o vyrážku, otok, zčervenání, sennou rýmu, kýchání, zánět spojivek nebo atopický ekzém. V současné době dochází k čím dál většímu počtu lidí, kteří trpí alergií na určité potraviny. Zvyšující se výskyt alergií je přičítám změně životního stylu a výroby potravin. K rostlinám způsobujícím potravinové alergie patří například sója. K nejčastějším pylovým alergenům řadíme borovici, jitrocel, břízu nebo šeřík. Přehled nejvýznamnějších rostlinných alergenů přináší publikace Alergenní rostliny od Jana Nováka a Heleny Novákové.