Největší omelety pravidelně připravují v belgickém městě Malmedy. Během slavnosti zde místní kuchaři připravují omeletu, který má v průměru okolo čtyř metrů. Základem vaječných omelet jsou rozšlehaná vejce, do kterých se přidávají různé přísady, mohou se zahustit i moukou. Osmažené omelety se mohou plnit různými náplněmi, například směsí masa, zeleniny a čerstvých bylinek. Jedná se o velmi oblíbený pokrm, který není časově náročný na přípravu a bohatě zasytí. Mnoho zajímavých receptů na přípravu omelet s nejrůznějšími druhy náplní, naleznete v kuchařských knihách.