Ostružiník křovitý

Ostružiník křovitý patří k hojně rostoucím keřům, které se vyskytují v našich lesích a na jejich okrajích. Kvete od května do srpna a má chutné plody, které v kuchyni využíváme k přípravě různých dezertů a moučníků, k přímé konzumaci nebo výrobě marmelád. Ostružiny jsou ceněné pro své antioxidační účinky, díky kterým napomáhá jejich konzumace k prevenci proti nádorovým a kardiovaskulárním onemocněním. Ostružiny mají také protizánětlivé účinky, jsou dobrým zdrojem vitaminu C a využívají se i při nemocech dýchacích cest. Na knižním trhu naleznete řadu kuchařských knih s recepty na ovocné dezerty a moučníky nebo publikace věnující se výrobě marmelád a ovocných šťáv.