Plody tropických a subtropických citrusových rostlin, jako jsou citrony, pomeranče, grepefruity, mandarinky nebo limetky se vyznačují velkým množstvím vitaminu C a proto jsou konzumovány v rámci prevence před nachlazením nebo chřipkou. Vitamín C v nich obsažený, je vhodným zdrojem podpory naší imunity. Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, jehož nedostatek se může projevovat zpomaleným růstem, krvácením způsobeným lámáním vlásečnic, kazivostí zubů, oslabením svalstva, kurdějemi, náchylností k infekcím a únavou. Nadbytečný vitamín C se z těla vylučuje močí. Nositel Nobelovy ceny za chemii, Linus Pauling je autorem knihy Jak žít déle a cítit se lépe, ve které se věnuje také úloze vitamínů v našem těle.