Regionální výrobky

Některá pražská náměstí si dodnes uchovala název podle trhů, které se na nich konaly, například Ovocný trh nebo Uhelný trh. Na tržiště se se svým zbožím sjížděli prodejci z celé země. V současné době opět roste obliba tržnic a trhů a roste poptávka po regionálních výrobcích. Velmi oblíbené jsou zejména farmářské trhy, které se konají v řadě měst České republiky. Historii trhů a tržnic se věnují například publikace Zmizelá Praha - Trhy a tržnice (Pavla Státníková) a Venkovský obchod Moravy a Slezska (Daniel Drápala). Regionální kuchyni se věnuje například kuchařka Putování s vařečkou po Čechách, Moravě a Slezsku od Jaroslava Vašáka.