Fondue dnes patří mezi jeden z nejoblíbenějších pokrmů, který má mnoho podob. Původ tohoto pokrmu, je však stále nejasný. Poprvé se objevuje v Alpách, a to buď švýcarských nebo v oblasti Savojska. Podle některých pramenů však fondue vynalezli mniši, kteří tavili sýr, který patřil mezi zakázané potraviny ve své pevné formě. Faktem zůstává, že se jedná o švýcarský národní pokrm. Ve své základní formě se jedná o roztavený sýr, který je umístěn uprostřed stolu kolem kterého jsou různé syrové potraviny, které se po celé hodiny připravují postupně a lidé se během večeře dlouze baví. Dnes má fondue různé formy, včetně té sladké v podobě čokolády.