Košík
zboží
(prázdné)
Jakékoliv molekule v chemii,která obsahuje karboxylovou (organická kyselina )a aminovou(organická sloučenina)kyselinu se nazývají aminokyseliny.V biochemii se rozumí aminokyseliny, kde jsou obě skupiny navázány na stejném uhlíkovém atomu.Díky přítomnosti chirálního uhlíku(chiralita označuje asymetrii prostorového rozložení objektu)mají aminokyseliny schopnost stáčet rovinu polarizace u polarizovaného světla.Všechny proteiny(bílkoviny) jsou v živých organismech sestaveny jen z 19 druhů aminokyselin.Jsou tedy součástí mnoha enzymů a hormonů a peptidů.Více se dozvíte z naší široké nabídky knih.