Košík
zboží
(prázdné)
V 16.století začaly vznikat první kuchařské knihy. Maso konzumovala především šlechta a bohatí měšťané, chudý lid a vesničané pojídali maso jen svátečně. Jednou z nejznámějších autorek kuchařek je Magdalena Dobromila Rettigová, jejíž Dobrá kuchařka z první poloviny 19.století, nám podává přehled o tehdejší přípravě pokrmů. Vepřové maso patří k nejčastěji konzumovaným druhům masa u nás. V porovnání s ostatními druhy masa patří k hůře stravitelnějším a díky většímu obsahu tuku má i poměrně vysokou energetickou hodnotu. Prvenství ve spotřebě masa drží Čína, což se dá předpokládat, díky velkému množství obyvatelstva Číny.