Vitamin D

Vitamin D je ve v tucích rozpustný vitamin, který se vytváří v kůži působením slunečního záření. Malé množství vitaminu D lze získat také konzumací rybího tuku, jater, mléka a vaječných žloutků. Vitamin D je důležitý pro regulaci hladin vápníku a fosforu v krvi, podílí se na správné funkci imunitního systému a snižuje krevní tlak. Jeho nedostatek se projevuje například křivicí, kazivostí zubů nebo úbytkem kostní hmoty. Nedostatek vitaminu D se projevuje především v zimních měsících a trpí jím také obyvatelstvo, žijící v severních zeměpisných šířkách. Působení a získávání tohoto vitaminu se věnuje například Marc Sorenson v knize Vitamin D3 a sluneční záření pro optimální zdraví.