Potravní řetězce

Technologie výroby potravin se výrazně liší u jednotlivých výrobků, vždy by ale měly podléhat přísným normám, které vyžadují zdravotní nezávadnost potravin. Jednotlivé potraviny se liší svými nutričními vlastnostmi, v současnosti je trendem tzv. zdravé stravování, které je založené na nutričně vyvážené stravě s minimálním obsahem přidaných chemických látek. Potravinářské řetězce zákazníkům prodávají kromě ostatních produktů také produkty vlastní značky. Michael Pollan se ve své knize Dilema všežravce zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, na její dopad na krajinu nebo stravovací návyky.