První pizzerie v Itálii vznikly již koncem 17. století. Předchůdcem pizzy byly různé kynuté koláče, které pekli již staří Egypťané. Postupně se pizza stala oblíbeným pokrmem po celém světě. Pravá neapolská pizza pečená podle přísných pravidel, je považována za královnu všech pizz. Těsto na pizzu se vyrábí z mouky, vody, soli a droždí. Jednotlivé pizzy se od sebe odlišují především surovinami, které se kladou na těsto. Mezi nejznámější druhy pizzy patří například pizza Margherita, Quattro Formaggi, Prosciuto, Tonno nebo Capricciosa. Recepty na výrobu nejrůznějších druhů pizzy a slaných koláčů naleznete v kuchařských knihách.