Tradiční odrůda dlouhozrnné rýže Hom Mali z Thajska má jemnou chuť a příjemnou jasmínovou vůni. "Hom mali" znamená  v thajštině "bílá květina" a nazývá se tak původní vonná rýže ze severu Thajska, která svou vůní připomíná jasmínové květy. A taková jasmínová rýže je jednou z nejžádanějších odrůd na světovém trhu s rýží; původní tradiční odrůdy je však třeba cíleně vyhledávat. Balení v pevném papírovém obalu vhodném pro větší rodiny, velké jedlíky, cateringové služby a provozy.

Rýži pěstuje sdružení Organic Agricultural Social Enterprise Innovators of Surin (OASIS) založené v roce 2018 sloučením komunitních podniků drobných zemědělců v provincii Surin v Thajsku. Cílem organizace s asi 500 členy je s pomocí certifikace Fairtrade International a ekologického zemědělství rozvíjet a udržet vyšší kvalitu života zemědělců, produkci bezpečných potravin a ochranu životního prostředí. Důležitým tématem je tak i učení a vzdělávání lidí, šetrnost k místní přírodě a udržitelný rozvoj obecně.

Pěstitelé se připojili k protestnímu hnutí proti genetickému inženýrství a bojují proti převzetí cenného genofondu Hom Mali velkými korporacemi. Pro místní rolníky jde o víc než o prosté zrno, jde o kus vlastní kultury, který určuje způsob života vesnic a myšlení lidí v Thajsku.

Příprava: propláchněte rýži v sítku pod tekoucí vodou a na každý 1 hrnek rýže přidejte do hrnce 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Jakmile se voda začne vařit, přiklopte poklicí. Nechte vařit na mírném ohni cca 15 minut, dokud rýže nenasuje všechnu vodu. Nechte odstát a podávejte.

Složení: bio jasmínová rýže 100 %.

Energetická hodnota:
1500 kJ/359 kcal

Tuky:
0,5 g

z toho nasycené mastné kyseliny:
0 g

Sacharidy:
79 g

z toho cukry:
0 g

Bílkoviny:
7,0 g

Sůl: