Objevte kouzlo fermentace a proměňte své pokrmy v lahodné a zdraví prospěšné speciality! Tato kniha je nepostradatelným společníkem pro všechny, kdo chtějí ve své kuchyni využít starodávné metody k vytvoření chutí plných života a pozitivních účinků na zdraví.

Fermentace jako životní styl

Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture je komplexní příručka, která vás provede historií i současností této fascinující techniky přípravy potravin. Autoři Kathryn Lukas a Shane Peterson, kteří patří mezi přední odborníky v oboru, vám jasně a věcně představí nejen zdravotní benefity fermentovaných pokrmů, ale také důležité informace o bezpečnosti a správném postupu při fermentaci i skladování.

Navíc najdete podrobnou sbírku 100 pečlivě vybraných receptů, které pokrývají široké spektrum od kysaného zelí přes kimči a pikantní chilli omáčky až po kvašené ovoce, želé, kombuchu, a dokonce i vlastní cidery či medovinu. Ať už jste začátečník, který se teprve chce naučit první kvašenou zeleninu, nebo zkušený fermentista, tato kniha vám nabídne spoustu praktických rad a inspirace.

Proč právě tato příručka?

Tato kniha není jen souhrnem receptů - představuje hluboký a rozmanitý vhled do fermentace, který vám umožní pochopit, jak fungují živé kultury a jak je využít bezpečně a efektivně. Díky ní si osvojíte tradiční i moderní přístupy, které zkombinují chuťové zážitky s přínosy pro vaše zdraví.

Hlavní přednosti této knihy:

• Rozmanitost receptů: 100 originálních a prověřených receptů na fermentované dobroty.
• Odborné vedení: Autoři s hlubokými znalostmi a vášní pro fermentaci.
• Zdravotní benefity: Podpora trávení a celkové imunity díky přirozeným mikroorganismům.
• Praktické rady: Jak fermentovat bezpečně a uchovávat potraviny správně.
• Historie a kultura: Poznejte tisíciletou tradici fermentace a její vývoj.

Další klíčové vlastnosti:

• Obsahuje detailní vysvětlení procesu fermentace a jeho vlivu na potraviny.
• Užitečné tipy pro domácí fermentování bez obav z neúspěchu.
• Inspirace pro vytvoření vlastních originálních receptů a experimentování.
• Vhodné pro začátečníky i pokročilé fermentisty.
• Podporuje zdravý životní styl a zájem o přírodní potraviny.