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Dieses Buch stellt alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise dar. Mit der 3. Auflage liegt eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Version des Standardwerkes vor. Das Kapitel zur Abwasser- und...
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Dieses Buch stellt alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise dar. Mit der 3. Auflage liegt eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Version des Standardwerkes vor. Das Kapitel zur Abwasser- und Abfallbeseitigung wurde erweitert sowie die neuesten Techniken und Analysemethoden beschrieben.
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- Nakladatel: SUMBALON nakladatelství s.r.o.
- Kód:
- Rok vydání: 2001
- Jazyk: Němčina
- Vazba: Vázaná
- Počet stran: 651
- Šířka balení: 18 cm
- Výška balení: 24.4 cm
- Hloubka balení: 3.2 cm
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