China Yunnan Pu Erh Sheng Chi Tze Beng Cha 2331 - 2007 je kvalitní, lisovaný zelený typ koláče. Pochází z divoce rostoucích čajovníků starších 50 let, což mu dodává specifický charakter a hloubku chuti. Tento typ čaje je ceněn pro svou schopnost dlouhodobého zrání a potenciál k rozvoji komplexních chuťových profilů.
Tento sheng (zelený typ) Pu Erh se vyznačuje středně lámaným listem průměrné kvality s nízkým podílem tipsů. Struktura listu umožňuje postupné uvolňování chuti při louhování. Po zalití vytváří slámově žlutý nálev s příjemně nasládlou, zelinkavě trávovou chutí. V průběhu opakovaných nálevů se mohou objevit jemné květinové nebo ovocné tóny.
Čaj byl vyprodukován v Jiulongshan Tea Factory, která se nachází v oblasti Xishuangbanna. Tato oblast je známá svými příznivými podmínkami pro pěstování čaje, včetně optimální nadmořské výšky, vlhkosti a půdního složení, což se odráží na kvalitě konečného produktu. Xishuangbanna je také domovem mnoha starých čajových stromů, které přispívají k jedinečnosti místních čajů.
Ročník 2007 propůjčuje tomuto čaji jedinečný charakter, který se časem dále vyvíjí. S postupem let může čaj získávat na komplexnosti a hloubce chuti. Proces stárnutí může trvat desítky let, během nichž se chuť čaje postupně zjemňuje a obohacuje o nové aromatiké složky.
Tento Pu Erh je vhodný jak pro běžnou konzumaci, tak pro speciální příležitosti. Nabízí autentický chuťový profil typický pro čaje z provincie Yunnan. Je také oblíbeným čajem mezi sběrateli a milovníky tradičních čínských čajů, kteří oceňují jeho potenciál k dlouhodobému zrání.
Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

nálev: voda o teplotě cca 75°C, louhovat 3 až 5 minut
nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat 3 až 5 minut
nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 3 až 5 minut

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.