Polozelený čaj China Fujian Anxi Tie Guan Yin Oolong patří mezi nejznámější a nejvyhledávanější čaje z provincie Fujian v Číně. Tento čaj je charakteristický svinutými listy do střapatých kuliček, které svědčí o pečlivém zpracování. Listy jsou stejnoměrně svinuté, což je znakem dobré kvality, a tento oolong patří k zelenějším typům, což se odráží v jeho svěží chuti.\nPo zalití se čaj promění ve světlejší nálev, který nabízí poměrně vyváženou a svěží chuť. Chuťový profil tohoto čaje je zelinkavý s lehce balzamickými tóny, což činí každý doušek příjemným zážitkem. Tento čaj je ideální volbou pro ty, kteří hledají jemnou, ale komplexní chuť. Je vhodný jak pro každodenní popíjení, tak pro speciální příležitosti, kdy si chcete dopřát něco výjimečného. Tie Guan Yin Oolong vás nadchne svou jemnou elegancí a bohatou chutí, která potěší každého milovníka čaje.\nPříprava 10g čaje v 0,5l konvičce (před 1. nálevem provedeme oplachovací nálev):

. nálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat 2 až 3 minuty\n. nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat cca 2 minuty\n. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat cca 3 minuty.

Příprava 3g čaje v 150ml gaiwanu (před 1. nálevem provedeme oplachovací nálev): \n1. až 4. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 90, 40, 100 a 160 vteřin.\n Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.