Ostružiny lyofilizované drť

Informace o produktu

Kdo by nemiloval osvěžující sladkokyselou chuť ostružin! My jsme lyofilizované ostružiny nadrtili na směs drobných kousků a prášku. Drcené ostružiny tak můžete přidat jako ozdobu při přípravě oblíbených dezertů nebo nimi dochutit ovesnou kaši či smoothie.

Drť z mrazem sušených ostružin však využijete i při přípravě domácích limonád, smetanových zmrzlin a sorbetů nebo osvěžujících letních drinků. Skvěle se budou vyjímat také na sýrovém prkénku nebo ve vašem oblíbeném salátu! Tak jak si s nimi poradíte vy?

TOP informace o drti z lyofilizovaných ostružin

• Typickou barvu získaly ostružiny díky obsaženým flavonoidům.
• Ostružinovou drť lze použít jako přírodní fialové barvivo bez éček.
• Ovocná drť obsahujepouze 100% mrazem sušené ovoce bez přidaných barviv a konzervantů.
• Ostružiny mají silné antioxidační účinky - dokonce 3x větší než příbuzné maliny.
• Díky šetrnému sušení mrazem si ostružiny zachovaly všechny vitamíny a minerály.

„Drcené lyo ostružiny skvěle poslouží při přípravě snídaní, dezertů i drinků.“

Jak se ostružiny suší mrazem?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je metoda založená na sublimaci zmrzlé vody při nízké teplotě a tlaku. Právě v takových kontrolovaných podmínkách přestupuje voda z pevného skupenství (ledu)přímo do plynného (pára), aniž by došlo k přeměně na fázi kapalnou (voda). Proto se suroviny hluboko mrazí při teplotách −55 až −100 °C a při tlaku o několik stovek pascalů nižším, než je ten normální - atmosférický. Kdybychom při sušení nezajistili dostatečně nízký tlak, dopadlo by to stejně, jako bychom suroviny vařili při 100 °C - výsledný produkt by se připálil a ztratil veškeré vlastnosti, díky kterým je tak jedinečný. Po lyofilizaci se ostružiny drtí na drobné kousky a na prášek. Na ostružinách i dalším mrazem sušeném ovoci si však u nás můžete pochutnat i na nedrcené verzi.