Košík
zboží
(prázdné)
Kontakt
Účet
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních středisek, zařízení pro hygienu nádobí a nářadí, s používanými stroji pro mechanické zpracování potravin a ostatními...
číst celé
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních středisek, zařízení pro hygienu nádobí a nářadí, s používanými stroji pro mechanické zpracování potravin a ostatními kuchyňskými stroji a jejich ošetřováním. Obeznámí se rovněž se zařízeními pro tepelné zpracování pokrmů, pro uchování pokrmů a nápojů za tepla, dále pak s chladicími a mrazicími zařízeními, s vybavením skladů a odbytových středisek
schovat popis
- Nakladatel: Parta
- Kód:
- Rok vydání: 2013
- Jazyk: Čeština
- Vazba: Knihy - brožovaná
- Počet stran: 72
- Šířka balení: 21 cm
- Výška balení: 29.7 cm
- Hloubka balení: 0.5 cm
- Váha balení: 214 g
Recenze