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I. Restaurantorganisation - 140 Fragen mit Antworten
A. Menukunde
B. Warenwirtschaft / Lagerkennzahlen
C. Bedarfsermittlung / Lager
D. Kalkulation
E. Fachrechnen I
F. Fachrechnen II
G. Werbung / Marketing
H. Büroorganisation und -kommunikation
I. Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen...
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I. Restaurantorganisation - 140 Fragen mit Antworten
A. Menukunde
B. Warenwirtschaft / Lagerkennzahlen
C. Bedarfsermittlung / Lager
D. Kalkulation
E. Fachrechnen I
F. Fachrechnen II
G. Werbung / Marketing
H. Büroorganisation und -kommunikation
I. Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
J. Führen einer Station
II. Service - 140 Fragen mit Antworten
A. Ernährungslehre
B. Hygiene
C. Unfallverhütung
D. Wein
E. Spirituosen
F. Bier / Getränkekunde
G. Housekeeping
H. Umgang mit Gästen Beratung und Verkauf
I. Arbeiten am Tisch des Gastes
J. Recht
K. Gemischte Fragen
L. Garnituren und Zubereitungsarten
III. Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen mit Antworten
A. Berufsausbildung
B. Berufsausbildung und Arbeitsverhältnis
C. Betriebliche Mitbestimmung
D. Unternehmen
E. Rechtsgeschäfte
F. Sozialversicherung
G. Wirtschaftliche Verflechtungen
H. Gemischte WiSo Fragen I
I. Gemischte WiSo Fragen II
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- Nakladatel: Nova MD
- Kód:
- Rok vydání: 2017
- Jazyk: Němčina
- Vazba: Taschenbuch
- Počet stran: 100
- Šířka balení: 19.8 cm
- Výška balení: 29.8 cm
- Hloubka balení: 0.7 cm
- Váha balení: 326 g
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