Avokádovo-špaldové brownies

Složení:

\n
• 150 g špaldové mouky
\n
• 3 vejce
\n
• 170 g bílého jogurtu
\n
• 1 avokádo
\n
• 5 lžic medu
\n
• 50 ml vody
\n
• 30g holandského kakaa
\n
• Kokosový olej na vymazání formy
\n

Postup:

Nejdříve vyšleháme avokádo s vejci a jogurtem a poté přidáme ostatní ingredience a vyšleháme do hladka. Těsto vylejeme do vymazané formy a pečeme cca 30 minut na 170°C.

Špaldový chléb

Složení:

\n
• 3 hrnky špaldové mouky
\n
• 1 lžička sušeného droždí
\n
• 1 lžička himalájské soli
\n
• 1 lžička kmínu
\n
• 2 hrnky vlažné vody
\n

Postup:

Nejdříve smícháme všechny sypké ingredience a poté pomalu přiléváme vodu. Připravené těsto poté necháme kynnout (ideálně přes noc). Poté přendáme do zapékací mísy, můžeme posypat dýňovými nebo slunečnicovými semínky a pečeme asi 30 minut na 250°C. Po 30 minutách snížíme tepotu na 220°C a pečeme dalších 30 minut

Špaldové bulky

Složení:

\n
• 160 g špaldové mouky
\n
• 170 g cottage
\n
• 1 vejce
\n
• 2,5 lžičky kypřícího prášku do pečiva
\n
• Sůl
\n
• Hrst dýňových semínek
\n

Postup:

Nejprve si vymícháme špaldovou mouku spolu s cottage sýrem, vejcem a práškem do pečiva. Osolíme a vmícháme dýňová semínka. Z odleželého těsta tvarujeme menší bulky a vyskládáme na papírem vyložený plech. Vložíme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme 35 minut.

Vysoký obsah vitamínů a minerálů

Špaldová mouka si zachovává minerály hořčík, železo mangan a vitamíny E.

Zdroj vlákniny

Jelikož špaldová mouka neprošla žádným typem šlechtění, přirozeně si zachovává velké množství vlákniny.

Vhodná k pečení

Špaldová mouka je vhodná jak k pečení koláčů i klasického pečiva. Lze ji použít stejně jako běžnou pšeničnou mouku.