Kombu je velmi blízká řase Wakame, v některých receptech ji může nahradit. Řasy můžete jíst samotné nebo s nimi obohatit polévku či salát. Jsou přirozeně bezlepkové a vhodné pro vegetariány.

Využití:

\n
• knedlíčková polévka - recept hledejte v časopise Dobroty jaro 2017 na str. 22
\n
• pochoutka - řasy mají výtečnou chuť i samotné
\n
• saláty - s řasami bude váš oblíbený zeleninový salát ještě chutnější a zajímavější, stačí je nasypat navrch
\n
• koření - rozdrcením řas získáte exotické koření, které můžete do pokrmů přidávat dle libosti
\n

Kombu patří mezi jedlé řasy oblíbené především ve východní Asii. Slovo \"kombu\" pochází z japonštiny a z Japonska je řasa vyvážena od šedesátých let. V tradiční japonské kuchyni se řasa přidává především do polévky, do hrnce s luštěninami nebo se nakládá do sladko-kyselého nálevu. Kombu také přidávají japonští kuchaři jako koření do rýže na sushi.Japonská společnost Muso byla založena před 30 lety. Prodává tradiční japonské potraviny - sójové omáčky, umeboshi, agar-agar, umeocet a miso pasty. Miso pasty se v Japonsku konzumují denně a jsou vysoce ceněny pro své výživové a zdravotní účinky, dokonce se jim přisuzuje zásluha na proslulé dlouhověkosti Japonců. Firma si velmi zakládá na kvalitě a využívá tradičních výrobních procesů. Suroviny použité na výrobu produktů nejsou geneticky modifikované. Jedním z hlavních dodavatelů této společnosti je firma Maruya Hatcha Miso, která se výrobou misa pasty zabývá už přes 700 let.

Kalorická hodnota/energie (na 100ml):871kJ/210kcal. Tuky: 3 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 1,1 g. Sacharidy: 22 g. z toho cukry: 0 g. Bílkoviny: 7,8 g. Sůl: 6,5 g

Skladování: Skladujte v suchu a uzavřeném obalu.Legislativní zařazení: Mořské řasy.