Košík
zboží
(prázdné)
Kontakt
Účet
MEGA VÝHODNÉ
Kompletny poradnik nowoczesnej obsługi kelnerskiej - praktyka, kompetencje, sprzedaż. Piąte, rozszerzone wydanie pierwszej na polskim rynku książki poświęconej profesjonalnej obsłudze kelnerskiej koncentruje się na kluczowych kompetencjach:umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych,...
číst celé
Kompletny poradnik nowoczesnej obsługi kelnerskiej - praktyka, kompetencje, sprzedaż. Piąte, rozszerzone wydanie pierwszej na polskim rynku książki poświęconej profesjonalnej obsłudze kelnerskiej koncentruje się na kluczowych kompetencjach:umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych. Autorki łączą teorię z praktyką, wzbogacając tekst ćwiczeniami \"na żywo\", scenkami szkoleniowymi, przykładami dobrych praktyk i wywiadami z uznanymi restauratorami. Czytelnik znajdzie tu: różnice między kelnerem przeciętnym a wybitnym - postawy, cechy, nawyki, rolę kelneragospodarza i doradcy kulinarnego, narzędzia sprzedaży sugestywnej i techniki crosssellingu, kompletny scenariusz obsługi gościa od powitania po pożegnanie, typologie klientów, zasady obsługi oraz metody radzenia sobie w sytuacjach konfliktowych, wskazówki dla menedżerów sali dotyczące rekrutacji, motywowania i oceny personelu. Książka jest przeznaczona dla: studentów i słuchaczy szkół gastronomicznych, kelnerów, barmanów, sommelierów pragnących podnieść kwalifikacje, właścicieli i menedżerów restauracji, hoteli, firm cateringowych, trenerów i konsultantów branży hospitality.
schovat popis- Nakladatel: CeDeWu
- Kód:
- Rok vydání: 2025
- Jazyk: Polština
- Vazba: Taschenbuch
- Počet stran: 234
Recenze