Aus dem Inhalt von Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen: Hefen:
Klassifizierung und Nomenklatur
Vermehrung
Taxonomie und Bedeutung lebensmittel-assoziierter Hefen
Wachstum, Ernährung und Stoffwechsel
Pathogenitätsmechanismen
Hefen zur industriellen Nutzung
Hefen als Kontaminanten
Nachweis...
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Aus dem Inhalt von Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen: Hefen:
Klassifizierung und Nomenklatur
Vermehrung
Taxonomie und Bedeutung lebensmittel-assoziierter Hefen
Wachstum, Ernährung und Stoffwechsel
Pathogenitätsmechanismen
Hefen zur industriellen Nutzung
Hefen als Kontaminanten
Nachweis
Identifizierung
Aufbewahrung
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