Vanilkový extrakt Nielsen-Massey

Informace o produktu

Vanilkový extrakt bez vanilky? To u nás určitě nenajdete. Náš extrakt je vyroben především z prvotřídních, ručně vybíraných zrn pěstovaných na Madagaskaru, přední světový dodavatel vanilky nejvyšší kvality. Extrakt je vyroben procesem extrakce za studena, který jemně vytáhne a zachovává více než 300 aromatických sloučenin vanilky, což vede k profilu vůně, která je plná, sladká, krémová a jemná se sametovými tóny. Jen pár kapek stačí pro dosažení konkrétní sladké vanilkové chuti.

TOP informace o vanilkovém extraktu

• Vyroben z pravých vanilkových lusků.
• Bezlepkový, vhodný pro vegany.
• 15 ml extraktu se rovná 1 vanilkového lusku.
• Nenarušuje strukturu produktu.
• Stačí pár kapek k dosažení potřebného výsledku.

Poznámka nákupčího

„O extrakty jsem se začal zajímat v souvislosti s ekologicky vhodnějšími a efektivnějšími produkty. Je mnohem výhodnější podpořit aroma dortu, kávy nebo drinku pár kapkami přírodního extraktu s výrazným aroma než surovinou, která tak silným aroma nedisponuje, a taky může nepříjemně ovlivnit konzistenci výrobku, např. obsah vody v ovoci. Přidáme pár kapek extraktu a je to! Právě proto jsem se rozhodl šetřit suroviny, čas i přírodu a pokud nám jde o ochucení vlastních výrobků, kde nám záleží na struktuře, konzistenci a samozřejmě chuti a vůni, je ekologičtější, praktičtější a rychlejší řešení - přírodní extrakt.“

Jak se extrakty vyrábějí?

Vyrábějí se pomocí separační metody, která se nazývá extrakce nebo vyluhování. Principem této metody je oddělit vonné látky pomocí rozpouštědla, nejčastěji se používá klasický alkohol - etanol. Takové rozpouštědlo má vlastnost navázat na sebe silice (éterické oleje) a oddělit je od zbývajících nepotřebných látek.