Objevte jedinečnou ruby čokoládu s ovocnou svěžestí!

Ruby 48,8% čokoláda přináší do světa sladkostí něco úplně nového - přírodní přirozeně narůžovělou čokoládu s jemnou, lehce nakyslou ovocnou chutí, která zpestří vaše dezerty a přidá jim neobyčejný šmrnc.

Exkluzivní kvalita a zajímavé použití

Tato ruby čokoláda se vyrábí z kakaových bobů speciální odrůdy Ruby cocoa, které díky specifickému zpracování získávají nejen růžovou barvu, ale také charakteristickou ovocnou chuť. Čokoláda je ideální k přímé konzumaci, ale skvěle se hodí i jako poleva nebo dekorace. Výborně se rozpouští a je vhodná pro přípravu máslových krémů či lahodné horké čokolády.

Doporučujeme zpracovávat ji co nejjednodušeji, bez namíchání s příliš mnoha dalšími přísadami, aby vynikly její přirozené chutě. Výtečně ladí s malinami, pistáciemi a dokonce i s exotickým kontrastem kozího sýra. Například mandlové koláčky s růžovou vodou a ruby čokoládou budou mít díky této sladké delikatese nezapomenutelnou chuť.

Jak se ruby čokoláda vyrábí a co ji dělá výjimečnou

Ruby čokoláda obsahuje minimálně 47,3 % kakaa a zhruba 35,9 % kakaového másla, což jí zajišťuje bohatou strukturu a jemnost. Je jedním ze čtyř přírodních druhů čokolády, vedle hořké, mléčné a bílé. Na rozdíl od běžných čokolád neobsahuje přidaná barviva ani ovocné příchutě - svůj růžový odstín a specifickou chuť získává zcela přirozeně.

Kakaové boby pro její výrobu prochází pečlivým procesem fermentace a pražení, díky kterému se rozvíjí jejich aroma a barva. Kakaové máslo, které je součástí složení, dodává čokoládě jemnou texturu a pomáhá při její lehké tavitelnosti.

Proč si ruby čokoládu zamilujete

• Unikátní přírodní barva a chuť - žádná umělá barviva, jen autentická narůžovělá barva a lehce nakyslá ovocná chuť.
• Všestranné použití - skvělá jako poleva, dekorace, v krémech i pro přípravu horké čokolády.
• Snadná manipulace díky ideálním teplotám temperace (rozpuštění 43-45 °C, použití 28,5-29,5 °C).
• Lahodné kombinace - doplňuje chutě malin, pistácií i kozího sýra pro netradiční zážitky.
• Přírodní a kvalitní suroviny - vyrobeno z pečlivě vybraných kakaových bobů Ruby cocoa s minimálním obsahem mléka a kakaového másla.

Základní vlastnosti ruby čokolády

• Obsah kakaa: minimálně 47,3 %
• Obsah kakaového másla: cca 35,9 %
• Obsah mléka: minimálně 26,3 %
• Přírodní druh čokolády bez přidaných barviv a ovocných aromat
• Doporučená temperace: rozpuštění při 43-45 °C, zchlazení na 26 °C, použití při 28,5-29,5 °C