Hugh Johnson je světově uznávaný znalec vín a nejlépe prodávaný autor knih právě o vínech. V roce 1961 ochutnal německé víno Steiwein z roku 1540, a je tak považován za osobu, která degustovala nejstarší víno, které kdy degustováno bylo. O vínu píše už víc jak padesát let, je editorem časopisu Vogue a House & Garden. Napsal atlasy a encyklopedie vín, které jsou nejobsáhlejšími kompilacemi na toto téma. Je spoluzakladatelem společnosti The Royal Tokaji Wine Company, která se zasloužila o obnovení výroby tokajského vína po komunistických intervencích. Tituly z jeho pera jsou např. 'Světový atlas vína', 'Příběh vína', 'Kapesní průvodce světovými víny', 'Světová ročenka vín' a další.