Sherry

Sherry je fortifikované víno vyráběné z bílých hroznů, původem ze španělské oblasti Jerez. Má zvýšený podíl alkoholu na 19 – 22 %.Jde o druh alkoholického nápoje vyrobený ze speciálních odrůd bílých hroznů.Samotný název sherry vznikl tehdy, když Angličané zkomolili název Jerez, resp. maurský název města Sherish. Tradice pěstování vína v této oblasti sahá až k Féničanům.Hrozny se sklízí začátkem září. Lehce se slisují. Pro sherry se používá mošt z prvního lisování.Ihned po fermentaci se do vína přidává vinný destilát a právě toto posílení odlišuje sherry od ostatních vín.Více v naší nabídce knih.