Košík
zboží
(prázdné)
Kontakt
Účet
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství,...
číst celé
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry.
schovat popis
- Nakladatel: Ratio
- Kód:
- Rok vydání: 2005
- Jazyk: Čeština
- Vazba: Gebunden
- Počet stran: 228
- Šířka balení: 15.3 cm
- Výška balení: 23 cm
- Hloubka balení: 1 cm
- Váha balení: 352 g
Recenze