Košík
zboží
(prázdné)
Kontakt
Účet
V jednotlivých kapitolách učebnice je postupne vysvetlená technológia výroby jemného pečiva a ostatných pekárskych výrobkov (sucháre, maces, tyčinky, chrumky a i.). V učebnici sa tiež nachádzajú informácie o metodike a postupoch pri prevádzkovej kontrole, poznatky o trvanlivosti a spôsoboch jej...
číst celé
V jednotlivých kapitolách učebnice je postupne vysvetlená technológia výroby jemného pečiva a ostatných pekárskych výrobkov (sucháre, maces, tyčinky, chrumky a i.). V učebnici sa tiež nachádzajú informácie o metodike a postupoch pri prevádzkovej kontrole, poznatky o trvanlivosti a spôsoboch jej predlžovania, ako aj o predaji pekárskych výrobkov.
schovat popis
- Nakladatel: Expol Pedagogika
- Kód:
- Rok vydání: 2014
- Jazyk: Slovenština
- Vazba: Brožovaná
- Počet stran: 112
- Šířka balení: 21 cm
- Výška balení: 29.7 cm
- Hloubka balení: 0.6 cm
- Váha balení: 466 g
Recenze